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Indication Géographique Protégée
IGP Canard à foie gras
du Sud-Ouest (Gers)
Les produits de la marque Canard du Gers sont issus d’élevages de canards situés dans le Gers et sont certifiés IGP Gers.
Pour les produits certifiés :
- Le canard à foie gras est élevé exclusivement dans le Gers
- Il a accès à un parcours extérieur pendant plus de 81 jours
- Pendant la période de gavage, son alimentation est composée au minimum de 95% de maïs originaire du Sud-Ouest
Un cahier des charges très strict et une traçabilité totale en font un produit d'exception.
Seul les produits travaillés, ne peuvent obtenir la certification IGP car nous mélangeons plusieurs produits (Roti magret et foie gras, Tournedos magret et foie gras, saucisse au canard).
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